Akbar, Ilham (2021) PENGOLAHAN LIMBAH MINYAK DAN LEMAK DI RESTORAN PADANG DENGAN METODE FISIK (OIL GREASE TRAP). Undergraduate thesis, Universitas Satya Negara Indonesia.

	Text abstrak.pdf Download (889kB)
	Text bab 1.pdf Download (550kB)

Abstract

Salah satu cara untuk mengolah limbah minyak dan lemak yaitu dengan metode fisik berupa oil grease trap. Pada prinsipnya metode oil grease trap dapat memisahkan minyak dan lemak menggunakan kecepatan lambat. Kecepatan yang lambat akan memberikan waktu untuk minyak dan lemak terpisah dari air dengan gaya gravitasi. Minyak dan lemak yang telah terpisahkan akan ditampung pada sebuah wadah pembuangan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui efektifitas pengolahan air limbah domestik dan cara menganalisa dengan metode gravimetri (SNI 06-6989.10-2011) serta mendapatkan metode alternatif teknik pengolahan limbah minyak dan lemak. Metode yang digunakan berupa penelitian di laboratorium untuk menguji kandungan minyak dan lemak, BOD, COD dan TSS yang akan dibandingkan dengan P.68/Menlhk/Setjen/Kum.1/8/2016 Tentang Baku Mutu Air Limbah Domestik. Hasil yang didapatkan pada penelitian ini adalah pada minyak dan lemak didapat kadar sebelum dan sesudah pengolahan sebesar 18,5 mg/l dan 10,1 mg/l dengan penurunan 45,40%. Pada BOD didapat kadar sebelum dan sesudah pengolahan sebesar 143,88 mg/l dan 109,2 mg/l dengan penurunan 24,10 mg/l. pada COD didapat kadar sebelum dan sesudah pengolahan sebesar 342,32 mg/l dan 280,7 mg/l dengan penurunan 18%. Pada TSS didapat kadar sebelum dan sesudah pengolahan sebesar 188,6 mg/l dan 136,32 mg/l dengan penurunan 27,72%. Hasil tersebut masih belum memenuhi standar baku mutu, oleh karena itu perlu dilakukan penambahan pengolahan yaitu secara kimia berupa koagulasi dengan penampahan koagulan berupa Poly Aluminium Chlorida (PAC) dan dilakukan pengadukan cepat serta flokulasi dengan penambahan flokulan supaya kadar minyak dan lemak, BOD, COD dapat dikurangi.

Actions (login required)

View Item